McKaefer

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===== Amerikanischer Party-Nudelsalat =====
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|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====
 
  * 500 g Nudeln (Makkaroni)
  * 2 Zwiebel(n)
  * 500 g Hackfleisch, gemischt
  * 2 EL Tomatenmark
  * 3 EL Tomatenketchup
  * 2 EL Senf
  * 1 EL Meerrettich
  * 2 Zehe/n Knoblauch
  * 500 g Tomate(n) (Cocktailtomaten) oder 1 Dose Erbsen
  * 10 Gewürzgurke(n)
  * 1 Dose Mais
  * 1 Pck. Käse, gerieben (z.B. Cheddar)

  * Für die Garnitur:
  * 2 EL Öl (Sonnenblumenöl)
  * 4 Scheiben Toastbrot
  * 4 EL Cashewnüsse
  * 4 EL Sonnenblumenkerne (und / oder Kürbiskerne)

  * Für das Dressing:
  * 250 ml Buttermilch
  * 1 Becher Natur-Joghurt, mager
  * 1 Becher saure Sahne
  * 1 EL Zwiebelpulver, alternativ pürierte Zwiebeln
  * 1 Zehe/n Knoblauch
  * Kräuter, frisch, gemischt nach Wahl
  * Salz und Pfeffer
  * Worcestersauce
  * Cayennepfeffer


==== Zubereitungschritte ====

    * Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgetropft in eine große Salaltschüssel geben. 
    * Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne kurz andünsten. 
    * Aus Tomatenmark, Ketchup, Senf, Meerrettich, gepressten Knoblauch, Worcestersauce und Gewürzen eine Paste anrühren. 
    * Diese gut mit dem Hackfleisch vermischen und mit anbraten. 
    * Das Hackfleisch nun mit den Nudeln vermengen und abkühlen lassen. 
    * Inzwischen die Croutinos für die Garnitur zubereiten. 
    * Dazu die bereits verwendete Pfanne nur grob mit einem Küchentuch austupfen, das Sonnenblumenöl darin verstreichen und auf der Herdplatte schön heiß werden lassen. 
    * Das Toastbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Nüsse fein hacken und zusammen mit den Kernen solange braten, bis das Brot gut angebräunt und knusprig ist. 
    * Die fertigen Croutinos in einem separaten Behälter (mit Küchenrolle ausgelegt) bis kurz vor dem Servieren aufbewahren, sie werden sonst matschig. 
    * Wenn Nudeln und Hackfleisch abgekühlt sind, Cocktailtomaten halbieren, Essiggurken würfeln und zusammen mit Mais und Käse unter den Salat heben. 
    * Für das Dressing die Buttermilch schaumig schlagen und mit Natur-Joghurt, saurer Sahne, Zwiebelpulver, Knoblauch und Kräuter verrühren. Etwa 2-3 Stunden vor dem Verzehr gut mit dem Nudelsalat vermischen.
    * Ganz zum Schluss Croutinos zufügen.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~