McKaefer

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===== California Cheesecake a la Sandy =====
|{{cheescake2.jpg?400x400}}| Portionen          | 4-8|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 100 g Butter 
  * 200 g Kekse
  * 1 Prise(n) Zimt 
  * 1 Pck. Vanillezucker 
  * Für den Belag: 
  * 4  Ei(er) 
  * 200 g Zucker 
  * 800 g Doppelrahmfrischkäse 
  * 2 EL Zitronensaft 
  * 200 g Crème fraîche 
  * 1 Pck. Vanillezucker 

==== Zubereitungschritte ====

  * Butter zerlassen und abkühlen lassen. Zwieback grob zerbröseln und in einen stabilen Beutel geben. Mit dem Nudelholz hin und her rollen, bis alles ganz fein zerbröselt ist. 
  * Butter mit Zwiebackbröseln, Zimt und Vanillezucker vermischen und als Boden in die ungefettete Springform drücken. 
  * Backofen auf 150° Grad vorheizen (Umluft ohne vorheizen: 140° Grad). 
  * Eier und Zucker mit dem Quirl ganz schaumig schlagen. Wer den Cheesecake lieber kompakter mag ... nicht so schaumig schlagen ! Lieber nur verrühren ! Frischkäse löffelweise dazugeben und gut unterschlagen. Zitronensaft zufügen. Den Teig nun in die Form füllen, gut verteilen und dabei andrücken. 
  * Kuchen im Ofen auf der mittleren Schiene ungefähr 1 Stunde backen. Crème fraiche mit Vanillezucker mischen und auf dem Käsebelag verstreichen. Nochmals ungefähr 10 Minuten backen. 
  * Herausholen und in der Form abkühlen lassen. 


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~