McKaefer

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===== Ga xao xa ot Haehnchen mit Zitronengras nach Bauernart =====
|{{Gaxaoxaot.jpg?400x400}}| Portionen          |4-6 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten und Vorbereitung Huhn =====

  * 1 kg Hühnerbrust pro Brust in 3-4 Teile schneiden
  * 6 Hähnchenunterschenkel
  * 2-3 cm Ingwer fein gehackt
  * 1 Zwiebel fein gewürfelt

  * Das Huhn mit dem Ingwer, den Zwiebelwürfeln, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 3 EL Sherry gut mischen und ziehen lassen.

  * 3 Zitronengrassstängel in ganz feine Ringe schneiden und noch etwas hacken
  * 2-3 Chili fein hacken
  * 3-4 Frühlingszwiebeln in 2 cm Stücke schneiden
  * 1-2 Karotten in Streifen schneiden
  * 1 Paprika in Stücke schneiden
  * 3-5 Zweige Koriandergrün samt Stängel schneiden
  * 150 g geröstete Erdnüsse grob hacken
  * 2-3 Knobizehen fein hacken

  * Gewürze in einer Tasse sammeln:
  * 1 Tasse warmes Wasser
  * Je 2 EL helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Fishsauce
  * 1 Stück Hähnchensuppenwürfel
  * 2 Tl Gemüsesuppenbrühe
  * 1/4 TL Zucker Salz und schwarzer Pfeffer
  * 1/4 Tl Speisestärke

==== Zubereitungschritte ====

  * 3-4 EL Sonnenblumenöl mit dem Knoblauch, Zitronengrass und Chili knusprig anbraten
  * Hähnchen dazugeben und 2-3 Minuten anbraten
  * Frühlingszwiebeln, Paprika und Karotten dazu und  weiter bei hoher Hitze 2 minuten braten
  * 1 Minuten zugedeckt garen
  * Gewürze dazu, zugedeckt weitere 2-3 Minuten garen
  * Koriander und Erdnüsse dazu, kurz garen, servieren

==== Anmerkungen ====

  * Aus Vietnam/Laos Kochkurs

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~~NOTOC~~