McKaefer

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===== Gebratene Gnocchi mit knusprigem Bacon Rauchpaprika und Ruccola =====
|{{gnoccirauch.jpg?400x400}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 2 Spitzpaprika
  * Salz,Pfeffer,Zucker
  * 4 g Pimenton de la Vera (Rauchpaprika)
  * 150 g Creme Fraiche
  * 400 g Gnocchi
  * 6 Scheiben Bacon
  * 50 g Ruccola
  * 2 EL Butter

==== Zubereitungschritte ====

  * 1 Spitzpaprika fein würfeln und die Würfel mit der Hälfte des Rauchpaprikas und der Creme Fraiche verrühren, mit Salz Pfeffer und Zucker abschmecken
  * Die andere Spitzpaprika in feine Streifen schneiden
  * Gnoccis in siedendem Salzwasser 3 min gar ziehen lassen bis die an der Overfläche schwimmen, abgiessen und auf Küchenkrepp trocknen lassen
  * Bakonscheiben kross in einer Pfanne braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen
  * 1 EL Butter zum Baconfett in die Pfanne geben und Gnoccis darin goldbraun braten lassen
  * Paprikastreifen und restliches Paprikapulver dazugeben und ca 1-2 Minuten mitbraten
  * Kurz vor Ende der Garzeit den Ruccola untermischen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken
  * Gnocci Ruccola Pfanne auf einen Teller geben und mit dem Paprikadip sowie dem krossen Bacon servieren


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~