McKaefer

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===== Hähncheneintopf mit Süsskartoffel =====
|{{suppe.jpg?400x200}}| Portionen          |4-6 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten  Vorbereitung =====

  * 300-500g Hähnchen Filet - fein würfeln
  * 4-6 Hähnchenschenkel
  * 600 ml Kokosmilch
  * 200 ml Kokoscreme (Kokossahne)
  * 100 gr Pilze -klein Schneiden
  * 300 gr Süßkartoffel - schälen,würfeln
  * 2 Fühlingszwiebeln - samt Grün in Stücke schneiden
  * 3-4 Zweige Koriander - Blätter abzupfen

==== Zubereitungschritte ====

  * Die folgenden Zutaten in einen Mixer geben und pürieren :
  * 5-6 cm Zitronengras
  * 1 kleine Zwiebel
  * 1 grosse Knobizehe
  * 1 Stück Korianderwurzel
  * 2 cm Galgantwurzel (geschält)
  * 1-2 Chillischoten
  * 2-4 cm Limettenschale

  * Gewürze sammeln:
  * 2 EL Fischsauce
  * 1 EL helle Sojasauce
  * 3 Stücke asiatische Suppenbrühe (Huhn)
  * 1/4 TL weisser Pfeffer
  * 1/2 TL Salz

  * Sonstiges: 2 EL Sojaöl und 4-5 EL Zitronensaft

  * 2 EL Sojaöl in einem Wok erhitzen, die Kräutermischung hinzugeben
  * Wok erhitzen, die Kräuter 2-3 min braten
  * Fleisch und Kartoffeln hinzugeben und bei hoher Hitze 2-3 min braten
  * 600 ml Kokosmilch,Hähnchenschenkel und Pilze hinzugeben,kurz mischen und Topf zudecken, aufkochen
  * die Gewürzzutaten hinzugeben, gut mischen , kurz aufkochen
  * Kokoscreme, Koriandergrün, Frühlingszwiebel dazugeben, kurz mischen
  * Topf vom Herd nehmen, Zitronensaft rein giessen, kurz mischen

==== Anmerkungen ====

  * Als Suppe oder mit Reis servieren

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~~NOTOC~~