McKaefer

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===== Haehnchensuppe Tomyam Gai =====
|{{tomyamgai.jpg?400x200}}| Portionen |4-6 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten 1 =====

  * 500-600 g Hähnchefleisch / 1 kg Garnelen
  * 1 Dose Reisstrohpilze oder Austernpilze
  * 1 rote Chilli
  * Galgant 2cm
  * Knoblauch 1 Zehe
  * 1/2 Zwiebel
  * 3-4 Zweige Koriandergrün
  * Minze 10 Blätter 
  * 2 EL Tamarindenfleisch
  * Fischsauce
  * Zitronensaft

==== Zutaten 2 =====

  * 1 1/2 - 2 Liter Wasser
  * 1 Stängel Zitronengras (in 2-3 cm Stücke schneiden)
  * 3-4 Kafirlimettenblätter
  * 2 Korianderwurzel (klein geschnitten)
  * Galgant 2-3 cm (klein geschnitten)
  * 2 Knoblauchzehen (klein geschnitten)
  * 1/2 Zwiebel (grob gewürfelt)
  * 1-2 Chillis (in Ringen)
  * 4 EL Öl
  * 2 kleine thai-knorr Fleischsuppenwürfel
  * 2 scharfe thai Suppenwürfel

==== Zubereitungschritte Zutaten 2 Brühe ====

  * 4 EL Öl in einen Topf geben
  * Die folgenden Zutaten in den Topf geben: Zitronengras, Kafirlimettenblätter,Korianderwurzel,Galgant,Knoblauch,Zwiebel und Chilli
  * Bei hoher Hitze 3 Minuten braten bis die Kräuter duften
  * Das Wasser in den Topf geben
  * Die Suppenwürfel hinzugeben, dann ca 15 Minuten garen
  * Wenn die Brühe fertig ist, durchsieben, Brühe auffangen

==== Zubereitungschritte  Suppe ====

  * Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
  * Reisstrohpilze halbieren
  * Chilli fein hacken
  * Galgant schälen und fein hacken
  * Knoblauch und Zwiebel fein hacken
  * Pfefferminzblätter grob hacken
  * Koriandergrün samt Stielen grob hacken
  * Die Brühe zum Kochen bringen, dann Garnelen, Hähnchenfleisch,Pilze,Chilli, Galgant, Knobi und Zwieben reingeben, kurz mischen und nochmals aufkochen.
  * Gewürze rein
  * 1/2 TL Salz nach Bedarf 
  * Pfeffer
  * 2 TL Tamarindenfleisch
  * ca 3 EL Fischsauce
  * Topf vom Herd nehmen
  * Pfefferminzblätter, Koriandergrün und Zitronensaft rein und dann servieren
  *
==== Anmerkungen ====

  * aus einem sehr leckeren Kochkurs

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~~NOTOC~~