McKaefer

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===== In Kokosmilch gebackene Putenbrust (HF) =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |KH 94,34 Fett,37 gr Eiweiß|


==== Zutaten =====

  * 2 Putenbrüste
  * 1 Limette,1 Chillischote, 5 gr Ingwer, 1 Knobizehe
  * 250ml Kokosmilch
  * 3 Karotten,1 Zwiebel
  * 200 gr Reis
  * 20 gr Cashew-Kerne

==== Zubereitungschritte ====

  * Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen
  * Putenbrust trockentupfen und mit scharfem Messer leicht einritzen
  * 1 Limette entsaften, wenn Bio dann Schale abreiben und auch verwenden
  * Chilli fein würfeln
  * Ingwer und Knobi fein hacken
  * Kerne in Pfanne ohne Öl anrösten
  * Kokosmilch in Auflaufform geben , Limettensaft,Chilli,Ingwer und Knobi zugeben, mit Zucker und Salz würzen
  * Putenbrust auf jeder Seite in einer Pfanne 2 Minuten scharf anbraten
  * Dann in Marinade geben, Im Ofen 20-25 backen, Fleisch nach der Hälfte wenden
  * Reis kochen in 300 ml Wasser kochen (mit Deckel ca 10 Minuten)
  * Karotten in 1 cm breite Stäbchen schneiden und in kochendem Wasser ca 5 Minuten garen
  * Zwiebeln in einer Pfanne (vorher in Streifen schneiden) anbraten und Karotten dazugeben, mit Salz,Pfeffer und Zucker würzen und ein wenig garen
  * Anschließend alles anrichten und Kernen bestreuen

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~