McKaefer

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===== Kanelsnurrer Rezept von den Lofoten =====
|{{Kanelsnurrer.jpg?400x400}}| Portionen          | 4-6|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Mehl 500g
  * Zucker 75g
  * Salz 7.5g
  * Cardamin 6g
  * Hefe 20g
  * Milch 250ml (100+evtl 150 Wasser)
  * Eier 1

  * Butter 75g

  * (Füllung 125g weiche Butter, 2EL Zimt, 6EL Zucker)

==== Zubereitungschritte ====

  * Alle Zutaten des Teiges bis auf die Butter gut verrühren
  * Dann die Butter dazugeben und mischen bis zu einem elatischen Teig
  * 30 min ruhen lassen
  * Ofen auf 180 Grad vorheizen
  * Teig ausbreiten (möglichst rechtckig)
  * Füllung vermischen und gleichmässig verteilen
  * Zusammenklappen (zuerst bis zur Mitte dann den Rest)
  * Streigen abschneiden (12) verdrehen und zu Knoten formen 
  * Aufs Backblech legen und gehen lassen
  * Mit Eigelb bestreichen oder Milch und dem (wenn) Restlichen Zimt/Zucker bestreuen.
  * ca 30 Min backen (auf Farbe achten)


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~