McKaefer

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===== Libanesischer Tabouleh Salat mit Lachsspitzen =====
|{{tabouleh.jpg?400x400}}| Portionen          |2-3 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 30g Kräutermix: Petersilie & Minze
  * 1 Lauchzwiebel
  * 1 Mini-Gurke
  * 2 Tomaten
  * 1 unbehandelte Zitrone
  * 1 Tütchen Ras el Hanout nach Geschmack
  * 200g Couscous
  * 1 Becher Joghurt, 3,7% Fett
  * 1 Packung Lachsspitzen

==== Zubereitungschritte ====

  * In einem Wasserkocher 400ml Wasser aufkochen. 
  * Couscous in einem mittelgroßen Topf mit dem Ras el Hanout und 1 Prise Salz mischen und mit kochendem Wasser übergießen. Mit geschlossenem Deckel ca. 8-10Min. ziehen lassen.
  * Inzwischen die Gurke und die Tomaten vierteln, beides vom Kerngehäuse befreien und in kleine Würfel schneiden.
  * Die Lauchzwiebel in feine, schräge Ringe schneiden. Die Schale der Zitrone abreiben und anschließend entsaften.
  * Die Blätter der Petersilie und Minze abstreifen. Petersilie fein hacken, die Minzblätter ebenfalls sehr fein hacken.
  * Sobald der Couscous gar ist, diesen mit einer Gabel auflockern und anschließend mit der geschnittenen Gurke, Tomaten, Lauchzwiebeln und der Petersilie mischen. 
  * Mit 3-4EL Olivenöl, 1-2EL Zitronensaft, Abrieb nach Geschmack sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
  * Minzblätter unter den Joghurt mischen. 
  * Die Lachsspitzen ggf. von der Haut befreien und nach Wunsch zerkleinern oder als Stück mit dem Salat servieren.

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~