McKaefer

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===== Maccherocini mit heller Fenchelbolognese =====
|{{fenchelbolognese.jpg?400x400}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 1 Zwiebel
  * 1 Fenchelknolle
  * 2 EL Öl
  * 300 g gemischtes Hackfleisch
  * Salz,Pfeffer,Zucker
  * 1 Zitrone ,unbehandelt
  * 10 g Dill
  * 100ml Weißwein
  * 200 g Maccherocini
  * 150 g Frischkäse

==== Zubereitungschritte ====

  * Zwiebel in feine Streifen schneiden
  * Fenchelknolle vierteln und in feine Streifen scheiden, dabei das Fenchelgrün wenn vorhanden abzupfen, hacken und beiseite stellen
  * Hackfleisch ca 2-3 min in Öl anbraten, auf Teller beiseite stellen
  * Fenchel, Zwiebel zum Bratensatz in die Pfanne geben und ca 5-6 min anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
  * Zitrone abraspeln, und Saft auspressen.  Dill waschen und hacken
  * Hackfleisch zumGemüse geben, hoch erhitzen und mit 100 ml Weißwein ablöschen
  * 150 ml Kochwasser für die Nudeln ebenfalls zugeben ,ca 4 min einköcheln lassen
  * Pasta al dente kochen
  * Hitze der Pfanne reudzieren, Frischkäse einrühren und ca 1-2 Min schmelzen (niedrige Hitze)
  * Dill, Fenchelgrün, Zitronenabrieb und 1 -2 EL Zitronensaft zugeben
  * Nudeln mit Bolognese servieren

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~