McKaefer

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===== Pasta mit Ingwer-Mascarpone-Sauce =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 500 g   Spaghettini oder andere Pasta
  * 1  Zwiebel
  * 3 Stangen   Staudensellerie oder Knollensellerie
  * 500 g   Hähnchenbrust
  * 1 Stck  Zitrone - deren Saft
  * 3 EL    Öl - z.B. Olivenöl
  * 1 Stck  Ingwer ca. Walnuss-gross
  * 300 ml  Gemüsebrühe
  * 250 g   Mascarpone -wer mag light
  * 2 EL    Petersilie gehackt frisch

==== Zubereitungschritte ====

  * Nudeln kochen. Fleisch waschen und klein schneiden. Salzen, pfeffern, und im Öl rundherum braun anbraten. 
  * Mit Zitronensaft ablöschen und aus der Pfanne nehmen.
  * Zerkleinerte Zwiebel und in kleine Scheibchen geschnittener Sellerie im übrigen Öl andünsten.
  * Ingwer schälen und grob würfeln. 
  * Mit dem Pürierstab in etwas Brühe pürieren und mit der übrigen Brühe zum Gemüse in die Pfanne geben. 
  * Mascarpone einrühren, salzen, pfeffern und ca. 8 Min. köcheln lassen. Fleisch in die Sauce geben und die Nudeln unterrühren. 
  * Mit Petersilie bestreuen. Fertig


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~