McKaefer

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===== Pita-Pizza mit Kichererbsen und Tomaten-Sambal =====
|{{pitapizza.jpg?400x400}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 1 Dose Kichererbsen
  * 1 grüne Paprika
  * 1 rote Zwiebel
  * 10g frischer Koriander
  * 3 EL Kokosraspeln
  * 2 cm frischer Ingwer
  * 2 Tomaten
  * 1 unbehandelte Limette
  * 1 gehäufter EL Curry Paste
  * 2 Pita Brote

==== Zubereitungschritte ====

  * Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. 
  * Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und abspülen. Anschließend die Hälfte der Kichererbsen je nach Schärfewunsch mit der Curry Paste vermischen.
  * Die Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und ebenfalls in feine Scheiben schneiden. 
  * Die Pita-Brote längs halbieren und auf das Backblech legen, dann mit Crème fraîche bestreichen. Zwiebeln, Paprika und Kichererbsen darauf verteilen, mit Salz würzen. Die Pita-Brote im Ofen ca. 1015Min. backen, bis das Gemüse gar und das Brot goldbraun gebacken ist
  * Inzwischen den Ingwer mit einem Löffel schälen und fein reiben oder hacken. Die Limette halbieren und entsaften.
  * Die Kokosraspel in einer kleinen Pfanne ohne Öl ca. 2-3Min. goldbraun rösten. Vorsicht, die Kokosraspel können schnell anbrennen.
  * Nun die Tomaten fein würfeln, den Koriander samt der Stiele fein hacken und beides mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Kokosraspel und Limettensaft abschmecken. Zu den Broten servieren


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~