McKaefer

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===== Pizza Nocarb mit Blumenkohlboden =====
|{{pizzanocarb.jpg?400x400}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 500 gr Blumenkohl
  * 1 Ei
  * 2 EL gemahlene Mandeln
  * 80 gr Frischkäse
  * 1 TL Oregano
  * 3 EL Tomatenmark
  * Zwiebelpulber ggr Zwiebeln fein geschnitten
  * Knoblauchpulver ggf Knobi fein geschnibbelt
  * Belag: Chorizo in Scheiben, Spitzpaprika und 1 kleine rote Zwiebel

==== Zutaten  und Zubereitung =====

  * 500 g Blumenkohl (geputzt, ohne Blätter; der Strunk kann mitverarbeitet werden) in der Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten.
  * In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Blumenkohlreis 4–5 Minuten garen. 
  * In ein feinmaschiges Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
  * Ein sauberes Geschirrtuch in eine Schüssel legen, den Blumenkohl darauf geben und das Tuch zusammen drehen. 
  * So viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Blumenkohl pressen.
  * Den ausgepressten Blumenkohl mit 1 Ei, 2 EL gemahlenen Mandeln, 80 g Frischkäse und 1 TL getrocknetem Oregano sehr gut verkneten.
  * Den Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  * Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlmischung daraufgeben. 
  * Mit den Händen zu einem 1 cm dicken, runden Fladen formen und gut festdrücken. Den Rand etwas dicker formen.
  * Den Pizzaboden bei 180°C 35–40 Minuten backen. Wenn er zu dunkel werden sollte, mit einem Stück Backpapier abdecken.
  * In der Zwischenzeit aus 3 EL Tomatenmark mit 6 EL Wasser, 1/2 TL Zwiebelpulver, 1/2 TL Knoblauchpulver, je 1 Prise Oregano und Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer eine Tomatensoße rühren. 
  * Käse nach Geschmack reiben und die weiteren Zutaten für den Belag bereitlegen bzw. kleinschneiden.
  * Den Boden aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und dann die Tomatensoße darauf verteilen. 
  * Mit geriebenem Käse bestreuen. 
  * Ich habe für unsere Pizza würzige Chorizo in Scheiben, Spitzpaprika und 1 kleine rote Zwiebel in Scheiben verwendet.
  * Den belegten Pizzaboden ca. 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse zerlaufen ist und Blasen schlägt.
  * Sofort heiß servieren.

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~