McKaefer

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===== Schmorgurken-Kartoffel-Gemuese mit Kabeljau =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          | 2|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 2 kleine Schmorgurken (ca. 600 g), 200 g Kartoffeln, 100 g Zwiebeln, 
  * 4 Stängel Dill, 2 TL Rapsöl, Kräutersalz, ¼ l Gemüsebrühe, 
  * 300 g Kabeljaufilet, Salz, grüner Pfeffer aus der Mühle,
  * 1 EL Dijonsenf, 60 g Frischkäse (16 % Fett)

==== Zubereitungschritte ====

  * Die Schmorgurken schälen, längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und quer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. 
  * Die Kartoffeln schälen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. 
  * Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Dill abbrausen und trocken schütteln, die Spitzen fein hacken.
  * Das Öl erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. 
  * Die Gurkenstücke zugeben, kurz mitdünsten und mit Kräutersalz würzen. 
  * Kartoffeln und Brühe zugeben. Alles aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen lassen.
  * Inzwischen das Kabeljaufilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und die Gräten mit einer Pinzette entfernen. 
  * Das Filet in gleich große Stücke teilen. 
  * Die Stücke auf das Gurken-Kartoffel-Gemüse legen, salzen, pfeffern und zugedeckt in 6-8 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind und der Fisch gar und noch saftig ist. 
  * Die Segmente des Kabeljaufilets sollten sich gut voneinander lösen.
  * Fisch und Gemüse mit der Schaumkelle aus dem Sud heben und in vorgewärmte tiefe Teller geben. 
  * Den restlichen Sud bei starker Hitze 3-4 Min. einkochen lassen. 
  * Dann den Senf und Frischkäse unter den Sud rühren, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. 
  * Die Sauce über den Fisch geben, den Dill darüberstreuen.

==== Anmerkungen ====


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