McKaefer

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===== Schnelle und nicht schnelle bäckerbrötchen =====
|{{20240905_104724.jpg?400x400}}| Portionen          |8-10 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 400g Weizenmehl 550 oder Dinkelmehl 630
  * 5g Zucker
  * 10g Salz
  * 5g Hefe (oder mehr (1 Tüte oder halber Würfel) wenns schneller gehen soll)
  * 280g Wasser

==== Zubereitungschritte ====

  * Alles zusammenmischen und kneten bis ein glatter Teig entseht
  * Stücke a 90g abstechen
  * Rundschleifen und dann länglich formen
  * Auf Backblech geben
  * Wenn wenig Hefe über nacht gut abgedeckt im Kühli, wenn mehr Hefe dann einfach so lange gehen lassen bis sich Grösse merklich verdoppelt hat.
  * Einschneiden (recht tief)
  * In Backofen mit gut Dampf
  * Bei 240 Grad ca 15 Minuten backen

==== Anmerkungen ====

  * https://www.facebook.com/share/r/u3b437YTwgr656La/

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~~NOTOC~~