McKaefer

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===== Spaghetti mit Knoblauch-Salbei-Sauce =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 240 g  Spaghetti  
  *  etwas   Salz   
  * 2    Zwiebel(n)   
  *  etwas   Olivenöl   
  * 2 EL  Weißwein  
  * 120 ml  Brühe  
  * 120 ml  Sahne  
  * 4 Scheibe/n   Parmaschinken   
  * 12 Stängel  Salbei  
  * 4    Knoblauchzehe(n)   
  *    Salz und Pfeffer  
  *  etwas  Parmesan  

==== Zubereitungschritte ====

  * Die geschälte und klein gewürfelte Zwiebel in etwas Öl andünsten, mit Weißwein, Brühe und Sahne ablöschen. Cremig einköcheln lassen.
  * Den Schinken in Öl knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  * Salbei abspülen, trocken schütteln. Blätter von den Stängeln zupfen, die größeren in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden. Salbei und Knoblauch im Schinkenfett braten. Achtung: Nicht zu dunkel werden lassen, es wird sonst beides bitter!
  * Salbei und Knoblauch ohne das Fett unter die Sauce mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  * Die nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente gekochten Spaghetti abgießen, unter die Sauce mischen, kurz durchziehen lassen.
  * Spaghetti mit Sauce auf vorgewärmte Teller geben, Parmesan darüber hobeln. Den in Stücke gebrochenen Speck zuletzt darauf legen, damit er knusprig bleibt. Sofort servieren. 

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~