===== Bärlauch-Gnocchi-Pfanne =====
|{{bärlauchgnocci.jpg?400x400}}| Portionen          | 2|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Karotte 1
  * Kirschtomaten 100 g
  * Knoblauch ¼
  * Petersilie/Basilikum 15 g
  * Bärlauch 20 g
  * Limette ½
  * Parmesan 40 g
  * Pinienkerne 25 g
  * frische Gnocchi 500 g
  * Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Butter

==== Zubereitungschritte ====

  * 1 Karotte mit einem Sparschäler in längliche Streifen hobeln. Kirschtomaten halbieren. 
  * 2 Für das Pesto: Knoblauch abziehen und in ein hohes Rührgefäß  pressen. Petersilie und Basilikum trocken schütteln und Blätter ab- zupfen. Bärlauch von den Stielen befreien und Blätter grob hacken. Limette halbieren und auspressen. Parmesan reiben. Pinienkerne grob zerkleinern. 
  * 3 In das hohe Rührgefäß zusätzlich Petersilienblätter,  Basilikumblätter, Bärlauch, 1 EL Limettensaft, einen Großteil des Parmesans, Pinienkerne, 2 EL Olivenöl und 1 EL Wasser geben und mit einem Pürierstab zu einem feinen Pesto pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. 
  * 4 In einer großen Pfanne etwas Butter erhitzen und Gnocchi  darin 5 – 8 Min. knusprig anbraten. Hitze etwas reduzieren, Karotten-streifen und Kirschtomaten zufügen und 6 – 8 Min. weiter- braten, bis die Karotten gar sind. Dann das Bärlauch-Pesto unterheben und bei Bedarf noch weiter mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
  * 5 Bärlauch-Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten, mit restlichem Parmesan bestreuen und genießen!

==== Anmerkungen ====


{{tag>[]}}


-----

~~NOTOC~~