===== Birnen in Barolo =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 4 Birnen 
  * 700 ml Barolo (evtl anderer ital. Rotwein) 
  * 150 g Zucker 
  * 2 Gewürznelken 
  * 2 kleine Stücke Zimtstange 
  * 100 g Mascarpone 
  * 3-4 EL Schlagsahne 
  * 1 TL Vanillezucker 
  * 150 gr Frischkäse oder Ricotta

==== Zubereitungschritte ====

  * Birnen waschen und mit einem spützen Meser den Blütenansatz herausschneiden. Den Stiel dran lassen. 
  * Nebeneinander in eine Höhere Auflaufform stellen, deren Grundfläche allerdings nur so groß sein sollte, das die Früchte gerade darin Platz haben
  * Elektro-Ofen auf 200 Grad vorwärmen 
  * Rotwein, Zucker, Gewürznelken und Zimtstücke zum Kochen bringen und kurz durchkochen lassen. 
  * Über die Birnen verteilen. Birnen im Ofen bei 200 Grad in etwa 1 Stunde weich kochen. 
  * Der Rotwein sollte sirupartig eingedickt sein. Die Birnen in diesem Sirup erkalten lassen 
  * Mascarpone mit Sahne und Vanillezucker verrühren 
  * Die Birnen auf Tellern anrichten und nach Belieben Nelken und Zimtstücke entfernen. 
  * Die Birnen mit Sirup übergiessen. Mascarpone Creme dazu reichen
  * Ein toller Weihnachtlicher Nachtisch


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~