===== Aloo Gobhi Bhaji Blumenkohl-Kartoffel-Curry =====
|{{blumenkohlkartoffel.jpg?400x200}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 350 gr Blumenkohl
  * 350 gr Kartoffeln
  * 100 gr Zwiebeln
  * 3 EL Öl
  * 1/4 Tl Kurkuma
  * 6 gr Salz
  * 100 gr Tomaten - klein schneiden
  * 1 grüne Pepperoni
  * 2 EL Korianderblätter

==== Zubereitungschritte ====

  * Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und waschen
  * Kartoffen waschen. vierteln und jedes Viertel noch quar in kleine Würfel schneiden,
  * Öl erhitzen und Zwiebelwürfel hellbraun werden lassen
  * Tomaten, 1 EL Korianderblätter 2 minuten mitrösten, dann Kurkuma, Salz und grüne Pepperoni in kleinen Würfeln dazugeben
  * 2 EL Wasser dazugeben damit die Gewürzpaste dunkler wird und nicht klebt
  * Blumenkohl und Kartoffeln und 50 ml Wasser dazugeben. 
  * Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen
  * Darauf achten das das Curry nicht anbrennt
  * Kurz vor Ende der Garzeit die restlichen Korianderblätter dazugeben


==== Anmerkungen ====

  * Aus einem Kochkurs "Indisches Mittagessen"

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~~NOTOC~~