===== Butter Chicken =====
|{{butterchicken6.jpg?400x200}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 1  Zwiebel(n)
  *    Ingwer (frisch, ein 1 cm großes Stück)
  * 2 Zehe(n)Knoblauch
  * 2 ELErdnussöl
  * 2 ELButter
  * 2 ELZitronensaft
  * 2 TLGaram Masala (gibt es in Asia-Läden)
  * 1 TLChilipulver
  * 1 TLKreuzkümmel (gibt es in Asia-Läden)
  * 240 mlpassierte Tomaten
  * 60 gJoghurt
  * 240 mlSahne (fettreduziert / "Kochsahne")
  *    Salz
  *    Pfeffer
  * 500 gHähnchenbrust
  * 1 Prise(n)Cayennepfeffer
  * 1 ELSpeisestärke
  * 60 mlWasser
  *    Koriander (frisch, falls gewünscht)

==== Zubereitungschritte ====

  * Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. 
  * Ingwer und Knoblauch schälen und zusammen zu einer Paste reiben (das geht mit einer Küchenreibe oder einer Knoblauchpresse).
  * Hähnchenbrust säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
  * Einen Esslöffel Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. 
  * Die Zwiebelstreifen hinzu geben und einige Minuten anschwitzen bis sie durchsichtig sind.
  * Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, Butter, 1 TL Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. 
  * Alles gut vermischen und ca. 1 Minute anbraten.
  * Nun die passierten Tomaten hinzufügen, alles verrühren und weitere zwei Minuten garen.
  * Den Joghurt und die Sahne unterrühren, die Temperatur reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 
  * Währenddessen mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach zehn Minuten beiseite stellen.
  * In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer großen Pfanne heiß werden lassen. 
  * Das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und portionsweise bei hoher Hitze scharf anbraten bis es von allen Seiten Farbe bekommt. 
  * Nach der letzten Portion die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Hähnchenfleisch zusammen mit den restlichen Gewürzen (Garam Masala und Cayennepfeffer) zurück in die Pfanne geben. 
  * Alles gut vermischen, kurz zusammen anbraten und anschließend die Soße hinzugeben.
  * Die Speisestärke nun mit dem Wasser verrühren und hinzugießen. 
  * Das Butter Chicken so lange weiter köcheln bis die Soße angedickt ist. 
  * Anschließend vom Herd nehmen und mit frischem Koriander bestreuen.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~