===== Karibik: Coconut Rice =====
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|:::| Brennwerte | |

==== Zutaten =====

  * 2 Knoblauchzehen
  * 1 rote Pfefferschote
  * 1-2 Lorbeerblätter
  * 2 El Öl
  * 250 g Basmati-Reis
  * 350 ml Brühe
  * 250 ml ungesüßte Kokosmilch
  * 1/2 Tl Kreuzkümmel
  * Salz
  * weißer Pfeffer
  * etwas Koriandergrün zum Garnieren

==== Zubereitungschritte ====

  * Die Knoblauchzehen pellen und würfeln. 
  * Pfefferschote fein hacken. 
  * Mit dem Lorbeerblatt in Öl anschwitzen und den Reis dazugeben, 1 weitere Minute anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
  * Die Brühe und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten quellen lassen.
  *Den Reis in einer Schüssel vermischen und mit Koriander garniert servieren.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~