===== Deftige Bratwurst / Spinatquiche =====
|{{spinatquiche.jpg?400x400}}| Portionen          | |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten Mozzarella-Teig=====

  * 125 g Mozzarella in kleine Würfel geschnitten
  * 50 gr Butter
  * 50 gr blanchierte Mandeln
  * 25-30 gr Kartoffelfasern oder alternativ Kokosmehl
  * 1 Ei Größe L
  * 1 TL Salz
  * 1 TL Backpulver
  * 1/4 TL Guakernmehl / Johannisbrotkernmehl

  * 4-5 lange dünne grobe rohe Bratwürste
  * 400 gr gefrohrener gehackter Spinat aufgetaut und Wasser herausgedrückt
  * 3 Eier Größe M
  * 100 gr Frischkäse
  * 50 gr Old Amsterdam Käse fein gerieben
  * Salz,Pfeffer,Muskatnuss

==== Zubereitungschritte ====

  * Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
  * Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen
  * Die Butter auf dem Herd erwärmen und den Mozzarella hinzufügen.Weiter auf dem Herd bei niedriger Hitze erwärmen
  * Wenn der Mozarella sich wie Gummi zieht die warme Mischung in eine Rührschüssel geben und langsam die trockenen Zutaten dazugeben
  * Kräftig rühren, am besten mit einer Küchenmaschiene
  * Kurz vor Ende der trockenen Zutaten noch das Ei dazugeben und mit den restlichen trockenen Zutaten verrühren
  * Den Teig 5 Minuten ruhen lassen dann in eine Quiche Form geben (am besten mit Backpapier)
  * Den Boden für 15 Minuten vorbacken
  * Für die Füllung den Spinat mit dem Käse und dem Frischkäse sowie den Eiern verrühren. Würzig abschmecken
  * Auf den vorgebackenen Teig geben und die Bratwürste dann daraufgeben, eindrücken
  * Für weitere 30 Minuten in den Ofen

  * Futtern !!!

==== Anmerkungen ====

Von HappyCarb.de

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~~NOTOC~~