===== Einfache Kartoffelsalat-Varianten =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          | |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Kartoffel-Dill-Salat =====

  * 2 Päckchen mittelscharfer Senf
  * 1 Spreewälder Gewürzgurke
  * 10g frischer Dill
  * 1 Schalotte
  * 500g festkochende Kartoffeln
  * 1 Apfel
  * 1 Päckchen Stokes Mayonnaise (ca 30 g) ca 2EL
  * 1 EL Apfelessig

  * Die Kartoffeln in ca. 2-3cm große Stücke schneiden und in einem mittleren Topf mit ausreichend, gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Dann für ca. 10-15Min bissfest garen. Schließlich durch ein Sieb abgießen und Kartoffeln abtropfen lassen.
  * Inzwischen die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gurke abtropfen lassen, aber das Gurkenwasser aufbewahren, die Gurke klein würfeln. 
  * Den Dill von den Stängeln zupfen und grob hacken. Den Apfel in ca. 1-2cm große Stücke schneiden.
  * In einer großen Schüssel die Mayonnaise, 2EL Essig, Senf, Apfel, Schalotte, Gurke, 3EL Gurkenwasser und den Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  * Nun die gekochten Kartoffeln in die Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
  * Wer keinen Grill verwendet, eine ofenfeste (Grill-)Pfanne auf mittelhohe Stufe erhitzen. 
  * Den Kartoffel-Salat ggfs. nochmal mit Essig, Salz und Pfeffer nachschmecken und mit Hähnchen servieren.       

==== Kartoffel-Ei-Salat ====

  * 2 Eier
  * 500g festkochende Kartoffeln
  * 1 Lauchzwiebel
  * 1 Päckchen Mayonnaise
  * 1 Päckchen mittelscharfer Senf

  * Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in 15 Minuten maximal gar kochen
  * Aus der Mayo, den gehackten Lauchzwiebeln, dem Senf, 2-3 EL Gurkenwasser oder Wasser, Salz, Pfeffer und Essig eine Sauce herstellen und mit den Kartoffeln und dem gehackten Eiern vermischen

==== Kartoffelsalat mit Honig-Senf Sauce ====


  * 700 g Pellkartoffeln
  * 100 ml Brühe
  * 4 EL Olivenöl
  * 4 EL Weißweinessig
  * 1 Stück Zwiebel
  * 3-4 Stück Saure Gurken
  * 4 Stück gekochte Eier
  * etwas Salz & Pfeffer
  * 2-3 EL Röstzwiebeln nach Geschmack
  * 125 g gebratener Speck Menge nach Bedarf
  * Für die Sauce
  * 40 g Senf
  * 40 g Honig
  * 1/2 TL Dillspitzen ich habe getrocknete verwendet


  * Anleitungen
  * Eier kochen, Gurken und Zwiebel in Würfel schneiden.
  * Kartoffeln mit Schale kochen, anschließend pellen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebelwürfel dazu geben.
  * Brühe mit Essig und Öl verrühren und über die Kartoffeln geben, anschließend die Gurken unterheben und eine Weile ziehen lassen.
  * Den Speck braten, unterheben und den Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  * Für die Sauce nun Senf und Honig miteinander verrühren und die Dillspitzen unterrühren.
  * Den Kartoffelsalat mit Eiern, Honig Senf Sauce und Röstzwiebeln anrichten. Wer mag, kann dazu Würstchen servieren.
  * Notizen : Entscheide die genauen Mengen selbst, alle werden unterschiedlichen Geschmack in der Menge von Speck und Röstzwiebeln haben.

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~