===== Farfalle in Avocado-Ziegenkaese-Creme =====
|{{farfalleziege.jpg?400x400}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 250 g Farfalle Nudeln
  * 1 Avocado
  * 125 g Ziegenfrischkäse
  * 15 g Pinienkerne
  * 1 Bund Petersilie
  * 80 g Schweinespeck (optional)

==== Zubereitungschritte ====

  * Nudeln in Salzwasser ca 11-13 Minuten bissfest kochen
  * Fruchtfleisch von Avocado in ein hohes Gefäss geben
  * Petersilienblättchen, 1/2 des Ziegenfrischkäses, 6 EL Nudelwasser,2 EL Speiseöl, 1 EL Weißweinessig, Salz,Pfeffer dazugeben
  * Alles pürieren
  * Speck in Streifen schneiden, knusprig ausbraten, beiseite stellen
  * Pinienkerne auch rösten bis sie durften und leicht braun werden, beiseite stellen
  * Die abgetropften Nudeln zurück in den Topf geben und mit der Avocado Creme vermischen.
  * Pasta anrichten mit dem Rest vom  Ziegenkäse, Pinienkernen und Speckstückchen


==== Anmerkungen ====

  * Wenn man nicht so gerne Ziegenkäse isst ...einfach einen ganz milden Ziegenfrischkäse nehmen.

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~~NOTOC~~