===== Farfalle mit Rindfleisch und Balsamico - Note =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |2-4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 500 g Nudeln (Farfalle, Schmetterlings-Nudeln)
  * 350 g Rindfleisch, am besten aus der Keule
  * 1 m.-große Karotte(n)
  * 2 Bund Rucola
  * 1 kl. Glas Mixed Pickels
  * 1 kleine Zwiebel(n)
  * 4 EL Balsamico, dunkel
  * 4 EL Olivenöl, nativ
  * 5 Sardellenfilet(s) (habe ich weggelassen)
  * 1 Prise Salz und Pfeffer

==== Zubereitungschritte ====

  * 2 Liter Wasser zum Kochen bringen, am besten in einem großen Topf. 
  * Das Rindfleisch mit der grob geschnittenen Karotte und der fein geschnittenen Zwiebel mit etwas Salz im Wasser ca. 2 Stunden kochen. 
  * Anschließend abkühlen lassen.
  * Nudeln al dente (bissfest) kochen, abgießen (nicht abschrecken), mit einem Schuss Olivenöl verrühren und kalt werden lassen. 
  * Den Rucola gut waschen und grob zerrupfen.
  * Die Mixed Pickles grob zerschneiden, die Sardellenfilets sowie das gare, abgekühlte Fleisch und Rucola in eine Schüssel geben. 
  * Jetzt mit 4 EL Olivenöl und 4 EL dunklem Balsamico zu einer Marinade verrühren. 
  * Nach Wunsch mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit der Marinade in einem tiefen Teller oder komplett auf einer Platte servieren


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~