===== Geroestete Gmüse- Kichererbsenschalen mit Ahorn-Dijon-Tahini-Dressing =====
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|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Für die gerösteten Gemüse- & Kichererbsenschalen:
  * 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  * 2 Tassen Brokkoliröschen
  * 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  * 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
  * 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  * 2 Esslöffel Olivenöl
  * 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  * 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  * Salz und Pfeffer nach Geschmack
  * Für das Ahorn-Dijon-Tahini-Dressing:
  * 3 Esslöffel Tahini
  * 1 Esslöffel Ahornsirup
  * 1 Esslöffel Dijon-Senf
  * 1 Esslöffel Zitronensaft
  * 1–2 Esslöffel Wasser (zum Anpassen der Konsistenz)
  * Salz und Pfeffer nach Geschmack

==== Zubereitungschritte ====

  * Ofen vorheizen auf 200°C (400°F).
  * Gemüse und Kichererbsen vorbereiten: Kichererbsen, Brokkoli, Karotten, Zucchini und rote Zwiebel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  * Rösten: Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. 20–25 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit umrühren, bis das Gemüse zart und leicht knusprig ist.
  * Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Tahini, Ahornsirup, Dijon-Senf, Zitronensaft und Wasser verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf mit Wasser anpassen.
  * Anrichten: Die gerösteten Gemüse und Kichererbsen in Schalen aufteilen. 
  * Mit dem Ahorn-Dijon-Tahini-Dressing beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.
  * Servieren und genießen! 😋


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~