===== Guacamole a la Lafer =====
|{{guacamole.jpg?400x200}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 2 reife Avocados
  * 50 g Ingwer
  * 1 grosse Chilischote
  * 2 Knoblauchzehen
  * 25 ml Sojasauce
  * Saft und Abrieb von 1 Limette
  * Salz
  * 1/2 Bund Koriander

==== Zubereitungschritte ====

  * Die Avovados der länge nach halbieren und den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln.
  * 2 der Hälften fein würfeln
  * Die anderen beiden Hälften mit der Gabel zuerdrücken
  * Den Ingwer schälen und fein würfeln. Den Knobi auch fein würfeln.
  * Die Chilischote vom Kerngehäuse befreien und auch fein würfeln
  * Die Sojasauce unter die Avocadocreme mischen. Den Saft und den Abrieb der Limette dazugeben.
  * Avocadowürfel, Knoblauch,Ingwer und Chilischote unterheben
  * Den Koriander von den Stängeln zupfen und fein schneiden, ebenfalls unterheben und mit Salz abschmecken


==== Anmerkungen ====

  * Ein Lafer Rezept vom SWR3 Grillen 2013. Wurde serviert auf einem Wrap mit Räucherlachs


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~~NOTOC~~