===== Heute bin ich faul - Brot =====
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|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 450 g lauwarmes Wasser
  * 9g frische Hefe
  * 620 g Dinkelmehl 630
  * 30g Dinkelvollkornmehl
  * 15g Salz

==== Zubereitungschritte ====

  * alles vermischen und abgedeckt ca 1h gehen lassen
  * den weichen Teig nach der Gare mit dem Teigschaber von aussen nach innen in Form bringen und Spannung in den Teig bringen, so gut wie möglich
  * Den geformten Teil in den kalten (mit Backpapier ausgelegten) Gusseisentopf geben. Deckel drauf.
  * In den kalten Ofen und dann bei 235 Grad Ober/Unterhitze ca 60min backen.
  * Die letzten 10 Minuten den Deckel abnehmen


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~