===== Indisches Naan Brot =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          | 4|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 500 g           Mehl
  * 150 ml          Milch, lauwarme
  * 2,5 EL          Zucker
  * 2 TL            Hefe (Trockenhefe)
  * 1 TL            Backpulver
  * 2 EL            Öl (Pflanzenöl)
  * 150 ml          Joghurt (Vollmilchjoghurt), leicht geschlagen
  * 1 große                 Ei(er), leicht geschlagen
  * Salz,  Mehl, zum Ausrollen

==== Zubereitungschritte ====

  * Milch in eine Schüssel gießen, 0,5 EL Zucker und Hefe einrühren. 
  * An einem warmen Ort ca. 20 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe sich aufgelöst hat und die Mischung schaumig wird.
  * Das Mehl in eine große Schüssel geben, 1/2 TL Salz und Backpulver untermischen. 
  * 2 EL Zucker, die Milch mit der aufgelösten Hefe, 2 EL Pflanzenöl, den leicht geschlagenen Joghurt und das leicht geschlagene Ei zufügen. 
  * Alles gut 10 Minuten durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. 1/4 TL Öl in eine Schüssel geben und die Teigkugel darin herumrollen
  * Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen (so dass er sich verdoppelt).
  * Den Teig erneut durchkneten, in 6 gleichgroße Kugeln teilen und mit einem Tuch bedecken.
  * Die erste Kugel dünn auswallen (mit etwas Mehl, entweder tropfenförmig oder rund).
  * Im Gasofen die große Flamme auf volle Leistung aufdrehen, im E Herd die höchste Stufe und eine Crepe-Pfanne oder eine andere große beschichtete Pfanne sehr heiß werden lassen (geht auch ohne Fett). 
  * Erst, wenn die Pfanne sehr heiß ist , den Fladen draufgeben. 
  * Auf einer Seite braten, bis er Blasen wirft. 
  * Dann noch kurz umdrehen (Vorsicht, jetzt kann das Naan leicht verbrennen!) und die andere Seite kurz bräunen.
  * Warm servieren! Schmeckt genial zu jeder Art von Curry oder zu Gerichten mit Sauce.
  * Die fertigen Kugeln können übrigens sehr gut in Frischhaltefolie eingewickelt und eingefroren werden. 
  * Ca. 1 Stunde wieder auftauen lassen (ich lockere die Frischhaltefolie und lege die Kugeln auf die Heizung).


==== Anmerkungen ====


{{tag>[]}}


-----

~~NOTOC~~