===== Kartoffelcremesuppe mit Lachs =====
|{{logo.png?400x70}}| Portionen          | |
|:::|  | |


==== Zutaten =====

  *  1 Zwiebel
  * 600 g mehlig kochende Kartoffeln
  * 100 g geräucherter Lachs
  * 1 EL Öl
  * 1/4 l trockener Weißwein
  * 1/4 l Gemüsebrühe
  * 125 g Sahne
  * Salz, Pfeffer
  * 1-2 EL Zitronensaft
  * 3 Stile Dill
  
==== Zubereitungschritte ====

  * Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  * Die Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden.  
  * Den Lachs in Streifen schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten und Kartoffel zugeben. 
  * Den Weißwein und die Brühe dazugeben und kurz aufkochen lassen. 
  * Dann die Kartoffeln zugedeckt etwa 20 Min. köcheln lassen. 
  * Kartoffeln in der Brühe mit einem Stabmixer fein pürieren. 
  * Sahne unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. 
  * Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. 
  * Zum Servieren die Kartoffelcremesuppe nochmals kurz aufschäumen lassen und auf den Tellern teilen. 
  * Lachsstücke und Dillspitzen zum Garnieren verwenden.
  
==== Anmerkungen ====


{{tag>[]}}


-----

~~NOTOC~~