===== Key Lime Pie =====
|{{keylimepie.jpg?400x200}}| Portionen          |  4|
|:::| Brennwerte | |

==== Zutaten =====


  * 200 g Butterkekse
  * 120 g Butter/Margarine
  * 6 frische Eier
  * 1 Dose gesüßte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen-400 g)
  * 3-6 Limetten, unbehandelt, je nach Größe
  * Salz
  * 180 g Zucker
  * 1/4 Tl Backpulver

==== Zubereitungschritte ====

  * Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerstoßen. Fett zerlassen, mit den Keksbröseln verkneten. 
  * In eine gefettete Pieform (24 cm) drücken und 15 Min. kalt stellen. 
  * Eigelb und Dosenmilch mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. dicklich aufschlagen. 
  * Von 3 Limetten, die Schale abreiben und aus 3-6 Limetten 1/8 l Saft auspressen. Beides zur Creme geben und kurz unterrühren.
  * Die Masse auf den Keks-Boden geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C auf der untersten Schiene 25 Min. backen (Umluft nicht geeignet). 
  * Inzwischen die Eiweiße und eine Prise Salz steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen und 3-4 Min. weiterschlagen, bis ein cremiger fester Eischnee entsteht. 
  * Backpulver unterheben.
  * Baisermasse auf den Kuchen geben und mit einem Löffelrücken wolkenförmig verstreichen. 
  * Im Ofen bei 250 °C auf der untersten Schiene 2-3 Min. goldbraun werden lassen. 
  * Dabei ständig beobachten, damit das Baiser nicht verbrennt. Kuchen abkühlen lassen und möglichst bald verzehren.

==== Anmerkungen ====

Tipp: Falls gesüßte Kondensmilch nicht erhältlich ist - Folgende Creme herstellen: 200 ml Schlagsahne halbsteif schlagen, 250 g Zucker einrieseln lassen. 6 Eigelb (Kl. M) gut unterrühren. Dann 200 ml Kondensmilch (10 % Fett),abgeriebene Schale von 3 Limetten und 1 /8 Limettensaft unterrühren. Bei gleicher Temperatur, jedoch 40 Min. backen.


Eher kein Diät Rezept ..aber SAU LECKER !!!

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~~NOTOC~~