===== Krautsalat mit Speck =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          | 4-6|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Ein gut 1 ½ kg schweres Krautköpfle
  * 150 Gramm Speck, durchwachsen und gewürfelt
  * 2 Zwiebeln, fein gehackt
  * 5 EL Pflanzenöl
  * 5 EL Essig
  * 1 gestrichener EL Salz
  * 1 TL Pfeffer
  * 1 Handvoll gehackte Petersilie oder- wer mag- ersatzweise Kümmel

==== Zubereitungschritte ====
 
  * Das Kraut putzen, den Strunk herausnehmen, fein hobeln oder schneiden. 
  * Speck und Zwiebel in etwas Öl goldgelb anbraten. Mit dem Essig ablöschen und heiß über das Kraut gießen.
  * Das restliche Öl, Salz und Pfeffer fest im Kraut durchkneten und warm stellen. 
  * 1 Stunde ziehen lassen und-wenn es sein muss-etwas nachwürzen. Petersilie oder Kümmel dazugeben.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~