===== Kuerbis-Papaya-Quiche =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          | 2-4|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Zutaten Boden:
  * 125 g Kürbiskernmehl
  * 50 g Leinmehl
  * 250 g Quark
  * 50 g warme Butter
  * 1 TL Salz
  * 2 Eier
  * 1 Päckchen Backpulver
  * 1 Quiche-Form
  * Zutaten Füllung:
  * 500 g Butternutkürbis, in kleine Würfel geschnitten
  * 250 g Papaya, in kleine Würfel schnitten
  * 2 Eier
  * 200 ml Sahne
  * Salz/Pfeffer/Muskanuss

==== Zubereitungschritte ====

  * Die Eier für den Boden mit der Butter schaumig rühren und den Quark unter rühren dazu geben. 
  * Das Kürbiskernmehl mit dem Leinmehl, dem Backpulver sowie dem Salz vermengen. Anschließend die trockenen Zutaten zur Eier-Quark-Masse geben. Danach alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  * Die Quiche-Form einfetten und mit dem Teig auskleiden. 
  * Mit einer Gabel Löcher in den Boden stechen und in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180° (Umluft) ungefähr 15 – 20 Minuten vorbacken.
  * Währenddessen die Kürbis- und Papayastücke vermengen und eventuell weiter zerkleinern. 
  * Die Sahne mit den restlichen Eiern verquirlen, salzen und pfeffern. Dann noch einen kleines bisschen Muskat hinzugeben.
  * Den Quiche-Boden aus dem Backofen holen (den Backofen am besten weiter laufen lassen) und die Kürbis-Papaya-Stücke darin verteilen. Anschließend das Eier-Sahne-Gemisch langsam über die Quiche schütten.
  * Zum Schluss wird die Kürbis-Papaya-Quiche für weitere 20 – 25 Minuten gebacken. 
  * Wenn das Ei-Sahne-Gemisch schön stockt ist sie fertig und kann aus dem Ofen geholt werden. Kurz warten und danach von der Form lösen.
  * Ich empfehle sie warm mit einem frischen Salat.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~