===== Lamm in aromatischer Rahm-Sauce =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |  4|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 1 Becher einfacher Joghurt
  * 2 mittelgroße Zwiebeln (geschält und geviertelt)
  * 1 1/2 EL gehackte, frische Ingwerwurzel
  * 2 EL blanchierte Mandeln, gestiftelt
  * 2 EL gemahlener Koriander
  * 2 1/2 TL gemahlener Kardamon
  * 1 TL schwarzer Pfeffer
  * 1/2 EL Salz
  * 1/4 l Creme Fraiche (besser dicke süsse Sahne)
  * 900 g Lammfleisch ohne Knochen in Würfel geschnitten
  * 3-4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und geviertelt)
  * etwa 4 EL Milch (nach Bedarf)


==== Zubereitungschritte ====

  * Joghurt, Zwiebeln, Ingwer und Mandeln in der Küchenmaschiene fein pürieren.
  * Das Püree mit Koriander, Kardamin, schwarzem Pfeffer, Salz, Creme Fraiche (Sahne) und Fleisch in einem großen Topf (möglichst mit nichthaftendem Boden) geben. 
  * Zum Kochen bringen, dann die Wärmezuführ drosseln und auf kleiner Flamme zugedeckt 1 1/3 Stunden köcheln lassen (in Abhängigkeit der Größe der Fleischwürfel).
  * Kartoffeln zugeben und ca 40 Minuten weiterschmoren lassen bis alles gar ist. Öfters vorsichtig umrühren damit nichts anbrennt.
  * Mit Salz nachwürzen, falls nötig, servieren.

==== Anmerkungen ====

Das Gericht gewinnt an Geschmack wenn Sie es bereits einige Stunden vor dem Servieren zubereiten und bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Im Kühlschrank hält es sich bis zu 2 Tage. Wenn Sie Sauce zu dick ist , mit etwas Wasser oder Milch verdünnen.

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~~NOTOC~~