===== Lowcarb Oreo Kekse =====
|{{oreo.jpg?400x200}}| Portionen          | |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Teig:
  * 80g weiche Butter
  * 50g Puderxucker
  * 50g Backkakao
  * 1 Prise Salz
  * 1/2 Vanille Schote
  * 70g Mandelmehl

  * Füllung:
  * 40g Butter
  * 60g Puderxucker**
  * 1 Prise Salz

==== Zubereitungschritte ====

  * Die Butter schaumig rühren. Anschließend die restlichen Zutaten nach und nach hinzufügen. 
  * Den Teig in einen Gefrierbeutel geben und für ca. 1 Std in den Kühlschrank geben (sollte er zu trocken sein, sodass der Teig nicht zusammenhält, etwas mehr Butter hinzugeben). 
  * Heraus holen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann zwischen 2 Backpapieren ausrollen und ausstechen.
  * Die ausgestochenen Kekse auf ein Backblech geben und für ca. 15 Minuten bei 175° backen.
  * Für die Füllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und sehr schaumig schlagen. 
  * Jeweils auf eine Hälfte der Kekse geben, sobald diese abgekühlt sind, dann die andere Hälfte andrücken.
  * Sobald sie einigermaßen abgekühlt sind, direkt in eine Aludose  geben und im Kühlschrank aufbewahren, damit sie nicht werden.
  * Hinweis: Schmecken am nächsten Tag noch besser :)


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~