===== Lowcarb Salattorte =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |2-4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 2 Eier
  * ca. 8-10 Blätter Eisbergsalat
  * 1 rote Zwiebel
  * 2-3 Radieschen
  * 1/2 gelbe Paprika
  * 1/2 rote Paprika
  * 1/2 grüne Paprika
  * 1/2 Salatgurke
  * 3 kleine Tomaten
  * 400 g Crème Fraîche
  * 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  * 1 TL mittelscharfer Senf
  * 2 EL hellen Balsamico
  * 1 EL edelsüßes Paprikapulver
  * Pfeffer nach Geschmack
  * Salz nach Geschmack
  * 1 EL Erythrit
  * 6 Scheiben Gouda
  * 2 Scheiben gekochter Schinken
  * Springform mit 18 cm Durchmesser

==== Zubereitungschritte ====

  * Zuerst koche die beiden Eier hart und lasse sie anschließend abkühlen. 
  * Am schnellsten geht das in kaltem Wasser.Wasche das ganze Gemüse unter kalten Wasser gründlich ab und lasse es gut abtropfen. Das Gemüse sollte später, wenn Du die Salattorte schichtest, möglichst trocken sein, damit deine Torte nicht ausläuft
  * Nun geht es an die Schnippelarbeit: Schneide die rote Zwiebel in halbe Ringe, die Radieschen, die Salatgurke und die Tomaten in Scheiben. Die Paprikaschoten schneide in dünne Streifen. Die beiden Eier werden ebenfalls in Scheiben geschnitten - am besten geht das mit einem Eierschneider.
  * Behalte für die spätere Garnierung eine Hand voll Salatgurkenscheiben, einige Zwiebelringe und die Radieschenscheiben zurück.
  * Nun fehlt noch die Salatsauce: Gib dafür die Crème Fraîche, den Frischkäse, den Senf, den Balsamico, das Paprikapulver, Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack und das Erythrit in eine Schüssel. Rühre alles zusammen mit einem Schneebesen glatt.
  * Nun geht es ans Schichten der Salattorte. Nimm dazu einen großen Teller und platziere darauf deinen Ring. Für den Boden der Salattorte nutzen wir 2-3 Blätter Eisbergsalat, die wir so anordnen, dass der Salat den Tellerboden im Ring vollständig bedeckt. Auf den Eisbergsalat kommt nun eine Schicht aus zwei Scheiben Gouda. Den Gouda bestreichen wir mit ca. 2 Esslöffeln voll Salatsauce.
  * Schicht für Schicht wächst die Salattorte
  * Die Salattorte wird nach und nach Schicht für schicht aufgebaut, wobei jede Schicht an die Runde Form angepasst wird. Drücke auch hin und wieder die Schichten im Ring schön fest. Nach der dritten Schicht mit der Salatsauce auf dem Gouda habe ich mine Zutaten folgendermaßen weiter aufgeschichtet:
  * Salatgurkenscheiben,die Streifen der roten Paprika,Salatsauce,Eisbergsalat,Salatsauce,die beiden Scheiben gekochter Schinken,die halben Ringe der roten Zwiebel,die Tomatenscheiben,die Eierscheiben,Salatsauce,Eisbergsalat,Salatsauce,gelbe und grüne Paprika.
  * Den Abschluss bilden die restlichen 4 Scheiben Gouda.
  * Löse nun den Verschluss des Springformringes und nimm den Ring ab. Die gesamte Salattorte wird nun rundherum mit Salatsauce bestrichen. Die Zutaten für die Salatsauce habe ich so berechnet, dass genügend Salatsauce vorhanden sein sollte.
  * Käse als letzte Schicht und dann kommt rundherum Salatsauce

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~