===== Orientalisches Abendbrot mit Hummus und Grillgemüse =====
|{{Abendbrot.jpg?400x400}}| Portionen          |2-3 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 2 Tütchen Schawarma Gewürz (Knoblauchflocken,Kreuzkümmel,Korianderkörner,Paprika,Pfeffer,Kurkuma,Zimt,Cayenne Pfeffer,Nelken) je ca ein guter TL
  * 1 unbehandelte Zitrone
  * 2 Knoblauchzehen
  * 1 Packung Kalamata Oliven ohne Stein (nach Gusto)
  * 10g frische Petersilie
  * 1 gelbe Paprika
  * 1 Dose Kichererbsen
  * 2 Auberginen
  * 1 Päckchen Tahini (ca 1 EL)

==== Zubereitungschritte ====

  * Den Backofen auf 220°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 
  * Auberginen längs vierteln und in ca. 1cm große Stücke schneiden. Paprika vom Kerngehäuse befreien und in ca. 2cm Würfel schneiden. 
  * Beide Knoblauchzehen schälen und eine in feine Scheiben schneiden, die zweite für später zur Seite legen.
  * Die Aubergine, Knoblauchscheiben und Paprika auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und mit 2EL Olivenöl gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend ca. 20-25Min. rösten.
  * Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. 
  * Eine Hälfte der Zitrone entsaften, die andere in Spalten schneiden. 
  * Die Hälfte der Kichererbsen mithilfe des Stabmixers mit 1-2EL Zitronensaft, Tahini, einem Päckchen Schawarma-Gewürz, der restlichen Knoblauchzehe und etwas Wasser pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  * Sobald das Gemüse fertig ist, aus dem Ofen nehmen und die restlichen Kichererbsen untermischen.
  * Mit 1EL Essig, 1EL Olivenöl und dem zweiten Päckchen SchawarmaGewürz nach Geschmack marinieren. 
  * Wer mag, kann etwas Gewürz für die Garnitur des Hummus aufheben. Die Petersilie samt der Stiele fein hacken und über den Salat verteilen.
  * Das Brot im warmen Ofen ca. 2-3Min. aufwärmen.
  * Das Ofengemüse und den Hummus zusammen mit dem Brot, den Zitronenspalten und den abgetropften Oliven servieren.

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~