===== Thai: Scharfes Hackfleisch mit Hollybasilikum =====
|{{padkraprauneu.jpg?400x400}}| Portionen          | 4-6 |
|:::|Brennwerte gesamt ohne Reis|1409 kcal,Fett 83,9 g,Kohlenhydrate 42,7 g,Protein 120,5 g|


==== Zutaten und Vorbereitung =====

  * Je 3 EL Erdnussöl und 1 EL Basilikumöl in einem Wok mischen
  * 2-3 grosse Knoblauchzehen fein hacken und dazugeben
  * 2-5 Chillis fein hacken und auch dazu geben
  * 1/2 TL weißer Pfeffer in den Wok geben und erstmal stehen lassen

  * 1 - 1 1/2 kg Hackfleisch
  * ca 700 gr Buschbonen in mini Stücke schneiden
  * 2 Pepperoni in Streifen schneiden
  * 1 Bund scharfes Basilikum (Baikraprau) waschen , entstielen, klein hacken


  * 1 kleine Tasse Wasser
  * je 1/4 Tl Salz und schwarzer Pfeffer
  * 1/2 TL weisser Pfeffer
  * 3 EL Fischsauce
  * 2 EL dunkle Sojasauce
  * 2 EL helle Sojasauce
  * 2 EL Austernsauce
  * 2 TL Zucker
  * 1/4 Tl Speisestärke
  * 1 Stück thai Suppenwürfel zerkleinert
  * ....alle Gewüzzutaten mit dem Wasser mischen und in einer Tasse sammeln

==== Zubereitungschritte ====

  * Das Öl im Wok erhitzen bis der Knoblauch goldgelb ist
  * Ständig bei hoher Hitze das Hackfleisch dazugeben und kurz anbraten
  * Bohnen dazugeben und einige Minuten zugedeckt garen
  * Die Gewürzmischung dazugeben und weitere 3 Minuten zugedeckt garen
  * Pepperoni und Basilikum dazugeben und 2 Minuten garen
  * abschmecken und mit Reis geniessen


==== Anmerkungen ====

 Sehr würzig und saulecker !!!

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~~NOTOC~~