===== Rauchiges Suesskartoffel Chili =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 160 g Naturreis
  * 2 Frühlingszwiebeln
  * 1 frische rote Chilischote
  * 1 / 8 Knoblauchzehe
  * ½ rote Paprikaschote
  * 1 Süßkartoffel (etwa 200 g)
  * ½ TL Chilipulver ½ TL geräuchertes Paprikapulver ¼ TL Kreuzkümmelsamen
  * 1 Dose Eiertomaten (400 g)
  * 1 Dose schwarze Bohnen (400 g)
  * 15 g Koriandergrün
  * 1 Limette
  * 2 EL Joghurt

==== Zubereitungschritte ====

  * Den Reis in kochendem Salzwasser in etwa 25 Minuten weich garen. In einem Sieb gut abtropfen lassen, dann wieder in den Topf geben. Mit schwarzem Pfeffer würzen, zudecken und beiseitestellen.
  * Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen. Die weißen und grünen Teile getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.
  * Die Chilischote fein hacken (nach Belieben vorher entkernen). Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikahälfte entkernen und grob hacken. Die Süßkartoffel schälen und raspeln.
  * In einem großen Topf ½ EL Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Chili, dann Chili- und Paprikapulver sowie den Kreuzkümmel hineingeben. Unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten braten.
  * Paprika und Süßkartoffel hinzufügen. Die Tomaten und eine halbe Dose Wasser dazugeben, die Tomaten dabei mit einem Löffel zerdrücken.
  * Aufkochen lassen. Die Bohnen in ein Sieb schütten, abspülen und abtropfen lassen. In den Topf geben und das Chili 25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
  * Die Blättervom Koriandergrün  abzupfen und grob hacken.
  * Das Chili mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
  * Den Joghurt und die grünen Frühlingszwiebelringe unterrühren. Den Reis auf Teller verteilen. Das Chili darübergeben und mit Koriandergrün bestreuen.

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~