===== Ravioli Teigrezept und diverse Fuellungen =====
|{{img_20191103_182950.jpg?400x400}}| Portionen          | 4|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|

==== Zutaten Teig ====

  * 400g Semola di grano duro  rimacinata
  * 200ml Wasser
  * 1 El Öl
  * 1/2 TL Salz

==== Zutaten Füllung Birne-Speck-Bergkäse =====

  * 300 g Speck knusprig anbraten
  * 2 reife Birnen dazu ...anbraten und teils pürieren
  * 100 g Bergkäsegerieben dazu
  * abkühlen lassen

  * Alternativen Feige Datteln Quittenmarmelade Honig
  * Kochzeit gefüllte Ravioli ca 7-9 Minuten
  * Walze Stufe 5


==== Zutaten Füllung Tunfisch-Tomaten ====

  * 120 g in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten
  * frische Petersilie
  * 180 g Thunfisch aus der Dose (ich hab die im eigenen Saft verwendet)
  * Meersalz und Pfeffer
  * Ricotta nach Geschmack

  * alles gut vermischen / pürieren

==== Zutaten Füllung Ziegenfrischkäse, Datteln, Walnüsse, Honig ====

   * 200g Ricotta
   * 100 g Ziegenfrischkäse
   * 40g Walnüsse o Pecanüsse o Pinienkerne gehackt/gerieben
   * 10g Honig
   * 2 Stängel Blattpetersilie gehackt
   * Datteln nach Geschmack / klein gehackt
   * Salz und Pfeffer

   * alles gut vermischen / pürieren


==== Zutaten Ricotta-Basilikum Füllung ====

  * 200g Ricotta
  * 100 g Parmesan gerieben
  * 2 Eier
  * Salz,Pfeffer
  * 2-3 EL Semmelbrösel
  * 2 Hand voll Basilikumblätter

  * alles gut vermatschen / pürieren

==== Zutaten Füllung Spinat-Ricotta Füllung ====

  * 300g Blattspinat (aufgetaut und guuuuut abgetropft)
  * 1 grosse Knobizehe
  * 2 Eigelb
  * 30g Butter
  * 250 g Ricotta
  * 50g Parmesan gerieben
  * Salz,Pfeffer

  * KnobiZehe hacken und in der Butter anbraten, Spinat hacken und dazugeben, kurz mitbraten und dann abkühlen lassen
  * Dann restliche Zutaten dazugeben und kräftig abschmecken

==== Anmerkungen ====


{{tag>[]}}


-----

~~NOTOC~~
~~NOTOC~~