===== Rinderschmortopf mit Wurzelgemuese und Kartoffeln =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |2 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Pastinake 1
  * Karotte 1
  * festk. Kartoffeln 400 g
  * Knoblauchzehe 1
  * rote Zwiebel 1
  * Rindergeschnetzeltes 250 g
  * passierte Tomaten 1 Dose
  * Rosmarinzweig 1
  * Petersilie/Schnittlauch je 5 g
  * Schmand 75 g

==== Zubereitungschritte ====

  * Vorbereitung: Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen.
  * Pastinake und Karotte schälen und in ca. 1 cm große Würfel  schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden.
  * Rindergeschnetzeltes mit Küchenpapier trockentupfen. In einer  großen Pfanne 1 TL [1 EL] Öl stark erhitzen, Geschnetzeltes darin von  allen Seiten 2 – 3 Min. anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
  * Pastinaken-, Karottenwürfel, Kartoffel- und Zwiebelspalten in  derselben Pfanne bei großer Hitze ohne weitere Fettzugabe ca. 3 Min. rundherum anbraten. Knoblauch dazupressen, mit passierten  Tomaten und 50 ml [100 ml] Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und Tomaten-gemüse 10 – 12 Min. bei aufgesetztem Deckel weiterschmoren. Angebratenes Geschnetzeltes ca. 5 Min. vor Ende der  Schmorzeit dazugeben.
  * In der Zwischenzeit: Einige Rosmarinnadeln abzupfen und fein  hacken. Blätter der Petersilie abzupfen und grob hacken, Schnittlauch  in feine Röllchen schneiden.
  * Sobald das Gemüse weich ist, gehackten Rosmarin unter das Wurzelgemüse rühren.
  * Rinderschmortopf auf Teller verteilen und mit einem Klecks Schmand toppen. Mit gehackter Petersilie und Schnittlauchröllchen bestreuen und genießen!


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~