===== Saure Raedle =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  * 1 Zwiebel
  * 2-4 EL Mehl
  * 800 ml Brühe
  * 30 g Schmalz
  * 3 Loberblätter
  * 5 Nelken/ 5 Wacholderbeeren
  * 4 EL Essig
  * Prise Salz

  * Hartwürste 

==== Zubereitungschritte ====

  * Kartoffeln kochen, dann schälen und in dünne Scheiben ("Rädle") schneiden.
  * Zwiebeln würfeln und im Schmalz anbraten bis sie glasig werden. 
  * Dann Mehl dazugeben und verrühren bis Mehl leicht bräunlich wird. Dann mit der Brühe ablöschen. 
  * Dann Lobeerblätter und je nach Geschmack Nelken dazu geben. Das ganze 20 ca. Minuten einkochen lassen. 
  * Anschießend die Nelken und Lorbeerblätter entfernen und die Kartoffelscheiben vorsichtig unterrühren.
  * Besonders gut schmeckt's, wenn man noch einige Scheiben einer würzigen Hartwurst (z.B. Debreziner o.ä) dazu gibt (ca. 150 g) und einige Zeit mitkochen läßt.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~