===== Scharfe Paprika mit Farfalle =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          | 2|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 120gVoltkorn-Farfalle|Salz
  * 150 g Zwiebeln
  * l EL Olivenöl
  * 500 g rote Paprikaschoten
  * 200 ml Gemüsebrühe
  * l ELHarissa
  * 1  ELAceto balsamico (oder Apfel-Balsamessig)
  * schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  * 2 Stängel Thymian
  * 20 gWalnusskerne
  * 40 g Fetakäse

==== Zubereitungschritte ====

  * Farfalle in Salzwasser nach Packungsangabe al dente garen. 
  * Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Öl erhitzen, die Zwiebeln darin in 6 Min. glasig dünsten.
  * Paprikaschoten schälen, halbieren, putzen, waschen und in schmale Streifen schneiden. 
 Zu den Zwiebeln geben und unter Rühren in 5-6 Min. weich dünsten. Die Brühe angießen, Harissa und Essig unterrühren. 
  * Alles aufkochen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Pfeffer würzen.
  * Inzwischen den Thymian abbrausen und trocken schütteln, die Blätter hacken. 
  * Die Walnusskerne grob hacken. Den Feta zerbröckeln. Die Nudeln in ein Sieb abgießen und unter das Gemüse mischen. 
  * Mit Thymian und Walnüssen bestreuen.

  * Variante: Die Paprikastreifen ohne Nudeln zubereiten, noch warm mit Fetakäse in Würfeln mischen und in eine Pittabrottasche füllen.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~