===== Schlemmerbaguette =====
|{{schlemmerbaguette.jpg?400x400}}| Portionen          |2-3 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten Baguette =====

  * 200 ml Buttermilch
  * 2 Eier Grösse L
  * 50 gr Haferkleie
  * 25 gr Flohsamenschalen
  * 30 gr Eiweißpulver neutral
  * 25 gr Kokosmehl
  * 25 gr Walnussmehl
  * 1 TL Backpulver
  * 1 TL Salz
  * 1 TL Brotgewürz

==== Zutaten Belag ====

  * 2 EL Tomatenmark
  * 1 TL heller Balsamicoessig
  * 2 TL Olivenöl 

  * 1 rote Zwiebel in Würfeln
  * 100 gr rote Spitzpaprika in kleinen Würfeln
  * 150 gr Zuccini in kleinen Würfeln
  * 150 gr Aubergine in kleinen Würfeln
  * 2 EL gehackter frischer Rosmarin
  * Olivenöl, Salz, Pfeffer
  * 75 gr würziger Käse gerieben

==== Zubereitungschritte ====

  * Den Backofen auf 175 gr Umluft vorheizen
  * Alle Zutaen für den Teig verrühren und ein wenig quellen lassen
  * In Fladenform ca 4 Fladen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen
  * Für 30 Minuten vorbacken und dann etwas abkühlen lassen
  * Das Gemüse in Olivenöl anbraten mit Salz und Pfeffer und Rosmarin würzen, abkühlen lassen
  * Den Tomatenaufstrich aus Tomatenmark,Essig,Öl,Salz,Pfeffer herstellen und auf die Fladen streichen
  * Das Gemüse auf die Fladen verteilen, dann den Käse darüber geben und für 20 Minuten in den Ofen geben
  * Mit Salat servieren

==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~