===== Schwedischer Backkartoffel-Salat mit Sommerdressing =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * Vorbereiten:
  * Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen
  * 1 kg kleine Kartoffeln (das sind diese Drillinge) … waschen (ich mag die gerne mit Schale, ansonsten schälen) … unbedingt gut abtrocken (dazu einfach alle in ein Geschirrhandtuch werfen und abtupfen). In Viertel schneiden und ab in eine Schüssel
  * jetzt brauchen wir:
  * 2 EL Öl (das was ihr gerne verwendet)
  * 2 EL flüssige Butter … beides zusammen verrühren und
  * über die Kartoffeln geben … dazu
  * 1 TL grobes Salz (oder 1/2 TL feines Salz)
  * alles gut miteinander vermischen, in eine Auflaufform und ab in den Backofen … für 35 – 40 Minuten
  * Die Kartoffeln sollen durch sein (logisch) und eine schöne Farbe haben.
  * In der Zwischenzeit:
  * 70 gr. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden (das sind so 3 Stück)
  * 100 gr. Lachs mit Kräuterrand in kleine Stücke schneiden
  * 3 hart gekochte Eier vierteln …
  * 3 EL Gewürzgurken in Würfeln (die gibts tatsächlich schon fix und fertig im Glas) … alles am besten im Kühlschrank parken
  * Außerdem können wir auch schon mal das Dressing anrühren … weil das geht auch zackisch schnell (Rezept ist im nächsten Abschnitt).
  * So … Kartoffel fertig … raus aus dem Ofen … auskühlen lassen. Jetzt habt ihr zwei Möglichkeiten:
  * Ihr habt null Lust groß was zu machen … dann lasst die Kartoffel einfach in der Aufflaufform und gebt hier alles dazu (hey, warum noch was schmutzig machen, wenns auch so geht)
  * oder … soll chichi mässig voll toll aussehen … dann kramt eure beste Servierplatte / Form raus und gebt dort die Kartoffeln rein
  * … Kartoffeln also jetzt in irgendeiner Form … und dazu hüpfen jetzt noch (also so locker aus der Hüfte drauf einfach) folgendes dazu:
  * die Gewürzgurken in Würfeln
  * die Radieschen Scheiben
  * der Lachs
  * die harten Eier … und
  * bisschen Schnittlauch also so Deko Grünzeug
  * Das wars auch schon mal fürs Erste … nix viel Aufwand, lässt sich super vorbereiten und zur Party mitnehmen. Dort gebt ihr dann einfach das Dressing drüber und dann heißt es Augen zu und genießen.
  * Ein schnell gemachtes Sommerdressing für Salate … perfekt vorbereitet und super zum Mitnehmen
  * Das wird einfach zusammengerührt … kommt in ein Glas mit Deckel … und wartet geduldig im Kühlschrank bis die Mittsommer Party los geht:
  * In eine Schüssel / oder aber direkt in das Glas, kommt jetzt folgendes rein …
  * 3 EL Öl
  * 2 EL Essig
  * 125 ml lauwarme Gemüsebrühe
  * 1 TL Senf
  *  mit dem Schneebesen (oder mit so einem elektrischen Milchaufschäumer Teil) verrühren und dann
  * 200 gr. Creme Fraiche
  * 1/2 EL getrockneter Dill (Dillspitzen steht auf der Dose) dazu geben und vermischen
  * mit Pfeffer und Salz abschmecken
  * in das Glas umfüllen … und fertig (wenn ihr es erst später braucht, dann in den Kühlschrank)
wenn serviert wird, dann gebt ihr frisch das Dressing drüber … oder aber jeder Gast macht sich selbst soviel auf seinen Salat wie er möchte (also ich mag viel)


==== Anmerkungen ====


Ich sag euch, das Rezept hier … ich bin voll verknallt … herrlich leicht krosse Kartoffeln tanzen mit dem Lachs und den Radieschen im Mund um die Wette. Wenn dann noch die saftig sauren Gurken da ein Wort mitreden … hach, hatte ich schon erwähnt dass ich verknallt bin … gut vom Dressing will ich gar nicht erst reden (ich sach nur: haltet die Brotscheiben fest, denn die da rein tunken … der Börner) … jesses, hatte die Eier voll vergessen … also echt, das ist einfach einer der besten Kartoffelsalate die ich kenne.

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~~NOTOC~~