===== Schweineragout mit Tomaten-Oliven-Sauce =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          | 4|
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 750g mageres Schweinefleisch
  * 150 g Zwiebeln
  * 500 g Fleischtomaten
  * 50 g schwarze Oliven
  * 1 Paket stückige Tomaten (500g)
  * 1/8 l Fleischbrühe
  * 1/8 l trockener Rotwein
  * Salz,Pfeffer
  * je 1 TL Majoran und Thymian

==== Zubereitungschritte ====

  * Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. 
  * Zwiebeln abziehen, Fleischtomaten in Würfel schneiden. Oliven halbieren oder vierteln. Backofen auf 200°  C vorheizen.
  * Öl in einem ofenfester Bräter erhitzen, Fliesch darin von allen Seiten scharf anbraten. 
  * Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten. Stückige Tomaten, Brühe und den Rotwein dazugeben mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  * Ragout im Backofen ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel schmoren. 
  * Dann Tomatenwürfel, Oliven und Kräuter hinzufügen und ohne Deckel nochmal ca. 30 Minuten weitergaren.
  * Vor dem Servicen mit Salz und Pfeffer abschmecken.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~