===== Suesskartoffel-Parmesan-Muffins =====
|{{schweinefilet.jpg?400x400}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 250 g Süßkartoffeln, geschält
  * 1 mittelgroße Zwiebel, geschält
  * 2 Zucchini
  * 6 Eier
  * 65 g Parmesan, gerieben
  * 200 ML Sahne
  * Salz, Pfeffer und Muskat


==== Zubereitungschritte ====

  * Den Grill vorheizen für indirekte Hitze ( 200°) mit Ebelskiver Einsatz.
  * Die Kartoffeln, Zwiebeln und die Zucchini reiben. In einem Geschirrtuch ausdrücken und in die Muffinförmchen verteilen.
  * Die Sahne mit den Eiern und dem Parmesan verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 
  * Über dem Gemüse verteilen. Die Muffins nacheinander in dem Ebelskiver indirekt 12 bis 15 Minuten grillen, bis sie gar sind.

==== Anmerkungen ====

  * Wir haben statt dem  Ebelskiver Einsatz ein einfaches Muffinblech genommen

{{tag>[]}}


-----

~~NOTOC~~