===== Suesskartoffelstampf =====
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==== Zutaten =====

  * 1 kleine Zwiebel
  * 1 rote Chilischote
  * 30 g Ingwer
  * 800 g Süßkartoffel
  * 1 El Butter
  * 150 ml Gemüsebrühe
  * Salz
  * Pfeffer
  * 1 El Thymianblättchen
  * 1 El saure Sahne
  
==== Zubereitungschritte ====

  * 1 kleine Zwiebel würfeln. 1 rote Chilischote entkernen und mit 30 g Ingwer fein hacken. 800 g Süßkartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

    * Zwiebeln, Chili und Ingwer in 1/2 El zerlassener Butter 2 Min. dünsten. Süßkartoffel zugeben und kurz mit dünsten. 150 ml Gemüsebrühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Min. garen.

  * Süßkartoffeln zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und 1 El abgezupften Thymianblättchen würzen. 1-2 El saure Sahne und 1/2 El Butter untermengen.
  
==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~