===== Toskanischer Filet-Topf =====
|{{logo.png?400x50}}| Portionen          |4 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 500 g Schweinefilet
  * 1 Packung Bacon (dünner Speck in Scheiben)
  * 2 – 3 Becher Schlagsahne
  * 1 Dose Tomatenmark
  * 500 g Tomaten, frisch oder abgepackt
  * Tomatenketchup
  * 2-3 KnoblauchzehenPaprikapulver
  * Cayenne
  * Chilipulver
  * Salz und Pfeffer
  * Rosmarin, Basilikum, Thymian
  * Butter
  * Semmelbrösel

==== Zubereitungschritte ====

  * Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. 
  * Eine Auflaufform mit Butter einfetten, den Knoblauch pellen und den Backofen auf 180°C – 200°C vorheizen. 
  * Das Fleisch in Medaillons teilen und jedes Stück mit einer halbierten Bacon-, bzw. Speckscheibe umwickeln und nun dicht an dicht in die eingefettete Form legen. 
  * Schlagsahne im Topf erhitzen, Tomaten, ein bisschen Ketchup und etwas Tomatenmark einrühren und mit dem Schneebesen verrühren. 
  * Mit Knoblauch und Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und alles kurz aufkochen. 
  * Sollte die Sauce zu hell sein, noch etwas Tomatenmark dazugeben. 
  * Heiß über das Fleisch geben, Butterflöckchen und ein paar Semmelbrösel darauf verteilen und circa 40 Minuten im Ofen backen
  * Wir haben das ganze statt mit Schweinefleisch mit Pute gemacht. Aber auch Hähnchenbrust oder Kalb kann man gerne verwenden.


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~