===== Waldorfsalat mit Pastinaken =====
|{{Waldorfsalat.jpg?400x400}}| Portionen          |2-3 |
|:::|Brennwert p.P.  |k.A.|


==== Zutaten =====

  * 1 Baguettebrötchen
  * 1-2 EL Honig
  * 1 EL Senf
  * 1 Becher Joghurt
  * 50g Rucola
  * 1 Elstar Apfel
  * 30g frische Petersilie
  * 1 TL Garam Masala
  * 6 Stangensellerie
  * 1 Knoblauchzehe
  * 1 Handvoll geschälte Walnüsse
  * 4 Pastinaken

==== Zubereitungschritte ====

  * Den Umluftofen auf 200°C oder 220° Oberund Unterhitze vorheizen. 
  * Die Pastinaken ggfs. schälen, die Enden abschneiden und in ca. 2-3cm große Stücke schneiden.
  * Die Pastinakenstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und mit 2EL Olivenöl und der Garam Masala Gewürzmischung mischen. 
  * Anschließend für ca. 15-20Min. im Ofen rösten, bis diese gar sind.
  * Inzwischen den Honig mit dem Senf mischen und mit 1EL Essig, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Joghurt hinzufügen, gut mischen und ggfs. nochmal abschmecken.
  * Das Brot nun in ca. 1-2cm große Stücke brechen oder schneiden, den Knoblauch schälen und klein hacken und alles mit den Pastinakenstücken im Ofen mischen und für weitere ca. 8-10Min. rösten.
  * Inzwischen die Petersilie grob hacken, den Sellerie in dünne Scheiben schneiden, den Apfel halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Spalten schneiden. Die Walnüsse gob zerkleinern.
  * Sellerie, Apfel, Petersilie und Walnüsse mit dem Rucola-Salat sowie dem Pastinaken Brot-Mix aus dem Ofen vermischen. Zum Schluss das Dressing darüber träufeln und servieren


==== Anmerkungen ====


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~~NOTOC~~